上海千峰化工有限公司

　无水柠檬酸 　　[性状] 　　无色结晶或白色晶状粉末。 　　分子式：C6H8O7 　　分子量：192.1 　　[主要用途] 　　主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。 还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂 　　[包装] 　　25公斤袋装、25磅袋装、1000kg袋托盘包装 　　[贮存] 　　避光、密封、干燥阴凉处贮存。 　　[质量标准] 　　BP98、E330、USP24、企业标准

2-羟基丙三羧酸、枸橼酸英文名：Citric acidCAS：77-92-9EINECS：201-069-1分子式：C6H8O7

白色半透明晶体或粉末。有两种形式：从热的浓水溶液结晶析出为无水物，熔点153℃，密度1.665g/cm3；从冷的水溶液结晶析出为一水物，相对密度1.542。溶于水、乙醇、乙醚等。柠檬酸广泛存在于柠檬、葡萄等中，可从柠檬中提取。工业上用糖蜜、淀粉、甘薯为原料，用微生物法深层发酵、分离、精制而得。

广泛用作食品、饮料的酸味剂和药物添加剂。亦可用作化妆品、金属清洗剂、媒染剂、无毒增塑剂和锅炉